Еще одно реальное и удивительное воплощение наших идей – собственные биодинамические сады, в которых мы выращиваем большинство необходимых лекарственных растений. Сейчас у Weleda восемь садов, самый крупный из которых находится в Германии (Schwäbisch Gmünd), второй по величине – в Аргентине, остальные в Великобритании, Бразилии, Нидерландах, Новой Зеландии и на территории Швейцарии и Франции. Биодинамический метод предполагает отказ от применения искусственных удобрений, инсектицидов и химических стимуляторов, ведение хозяйства в согласии с ритмами природы и, например, с учетом влияния луны. Фермеры и садоводы используют для обработки почвы и растений только те компоненты, которые образовались природным путем, а значит – несут в себе жизненные силы. Использование компостных удобрений помогает развивать активную жизнь почвы, а специальные препараты с коровьим навозом и удобрениями из трав поддерживают ее плодородность.

Сады Weleda представляют собой богатую естественную среду с изгородями и экологическими нишами для полезных насекомых (для них даже есть специальные отели). Растительное и животное разнообразие способствует экологической стабильности, является естественной защитой от вредителей и болезней. В садах Weleda представлено большое количество растений, включая даже так называемые сорняки, которые являются важной частью флоры. Представители фауны – тоже активные участники экосистемы. Например, овцы выполняют функцию «газонокосильщиков» и естественным образом удобряют почву. Утки, свободно разгуливающие по саду – это «полицейские», которые поедают вредителей, например, слизней.

На открытых полях растет множество однолетних и многолетних культур. К ним относятся и 25 видов деревьев, чьи кору, цветы, плоды и корни собирают работники сада. Лекарственные растения здесь находятся в лучших условиях по сравнению с дикой природой благодаря особой обработке почвы, включающей натуральные аэрозольные препараты. Здесь, на краю Швабского Альба с его плодородной почвой, сад полон жизни с марта по октябрь, а сбор урожая начинается в первые зимние месяцы, когда собираются корни чистотела и дудника.

Наши садоводы относятся к растениям и садам как к целому организму. Они обращают внимание на сложные отношения между растениями и типом почвы, принимают активное участие в поддержке охраны природы. Например, в саду Weleda охраняемый папоротник растет под тенью горца, поэтому находится в тех же условиях освещения, как если бы рос в диком лесу.

Сады Weleda в городе Арлесхайм в Швейцарии близ Базеля и во французском Буксвиллере близ Юнинга находятся в непосредственной близости к офисным и производственным помещениям. Здесь произрастает огромное количество различных видов лекарственных растений на относительно небольшом участке, период цветения отличается буйством красок. 

Сад в Буксвиллере представляет собой островок биологического разнообразия в море традиционного сельского хозяйства. Участок в 1,5 акра обнесен изгородью из дикорастущих растений, а птицы, насекомые и земноводные чувствуют себя как дома в этом раю с прудами и фруктовыми деревьями. Несмотря на относительно малую площадь, здесь произрастает до 70 видов лекарственных растений. 

Находясь всего в 30 минутах езды от бразильского Сан-Пауло, сад Сан-Роки кажется другим миром. Сад расположен недалеко от Серра-ду-Мар, региона, богатого тропическими лесами, который находится в горах вдоль юго-восточного побережья Бразилии. Множество растений чувствует себя как дома на этой красной почве. Сад был создан в 1980-х на чрезвычайно плодородном участке земли вулканического происхождения. Он расположен на небольшом озере, окруженном фермами и лесом, что обеспечивает спокойствие и разнообразие для тех, кто хочет найти свой уголок вдали от суетного мегаполиса. 

В ХХ-м веке город Сан-Роки находился по пути следования туристов из Португалии, Италии, Японии и Германии. С ними пришла особая традиция выращивания овощей и фруктов. Даже сегодня Сан-Роки известен своим вином и хорошей едой, производимой на небольших семейных фермах. 

У подножья горы Те Мата, в винодельческом районе Хокс Бей на Северном острове в Новой Зеландии расположен сад Хавлок-Норт. Около 50 видов лекарственных растений выращиваются в этом средиземноморском климате с длинными, теплыми летними месяцами. Уоррен Пирс и другие садоводы Новой Зеландии работают в полях, соблюдая принципы биодинамического земледелия. Сбор урожая производится, в основном, вручную, избегая использования тяжелой сельскохозяйственной техники, что позволяет сохранять почву легкой и насыщенной воздухом. Три коровы производят необходимый навоз, который в сочетании с подходящим компостом повышает качество почвы. Здесь в изобилии представлены местные птицы, такие как туи, новозеландский плодоядный голубь и забавная болотная курица.