Оливат сорбитана представляет собой эмульгатор, который используется для стабилизации эмульсий типа "вода в масле". Он улучшает растекаемость продукта и способствует приятному ощущению гладкости кожи. Сложный эфир жирной кислоты получают из оливкового масла и растительного крахмала.
