Ксантан, или ксантановая камедь

Xanthan Gum

Xanthan Gum

Ксантан является высокомолекулярным, длинноцепочечным углеводом (полисахаридом), который используется в качестве натурального гелеобразующего агента, связующего вещества, стабилизатора эмульсий и регулятора вязкости.